Quinoa bílá

Quinoa neobsahuje lepek. Obsahuje vitaminy A, B, C a E a spoustu minerálů, zejména vápník, železo a fosfor, tedy minerály. Minerály jsou zde zastoupeny v mnohem vyšším množství, než je tomu u pšenice, ječmene nebo kukuřice. Je rovněž bohatým zdrojem železa a selenu